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高手一尾中特料:在全景落地玻璃窗邊,用昆侖山雪水煮牛肉……

桂林吃貨 2020-04-03 06:13:35

一尾中特高手论坛 www.imifn.com



原創專欄/2017第126期


潮汕牛肉火鍋在2015年開始

就在全國遍地開花

所以大家肯定都不陌生

但是這一家我真的有話說!



▲用昆侖山雪山水做鍋底

▲每天現殺的云貴高原母黃牛

▲超大的落地窗,自拍無死角

▲老板任性發福利,5折、5折、5折



看完上面幾點先暫時控制住小心臟,

然后聽我慢慢和你說

?



必須先甩出一波專屬福利




7月21日 ? ? ? ?5折

7月22、23日 ? ?6.8折


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打動我們的就送你上墻

獲得大拇指最多的前10名

贈送價值36元的手打牛肉丸一份

統計時間:7月24日10:00













每天現殺的云貴高原母黃牛?











潮汕牛肉火鍋吃的就是牛的鮮味

好牛造就好味道

這里選用的是云貴高原的母黃牛

都是每天早上現殺

吃到的都是絕對新鮮的


?? 這肉,怎么玩都掉不下來?



吃過牛肉火鍋的都該知道

貨正價實的牛肉

拿到手里怎么玩都不會掉下來



不僅怎么玩都掉不下來

就算玩兩小時都掉不下來!


???切肉,必須要有技巧有經驗



行內人才知道,

潮汕牛肉火鍋要有一個nb的切肉師傅,

才是一家完美的牛肉火鍋店。

而這里的切肉師傅

都是毫無畏懼的在全明檔里展現自己的技藝



看著這一氣呵成的刀工

把我們都給驚呆了!



???全是肉,這么多品種吃一個月不膩?


牛肉價格均在30—36元之間

吊龍、百葉、匙仁、五花趾、肥邊、胸口撈

一頭牛只有30%的出肉率

還被細分成了十幾種品類

盤子上都貼心的寫了名稱和涮鍋時間


肉質都很嫩

鮮紅的肉色寫出了肉的新鮮



聽說昆侖山水和牛肉更配哦



?? 加上雪山水,美食家級別的吃法?



昆侖山雪山水鍋底:39元/鍋

好肉配好鍋底才是王道

但是這家服務員把鍋底拿出來的時候

著實把我震驚了!

什么?。??鍋底居然是昆侖山水!



用純天然的雪山水做鍋底

還原食材本來的味道

牛肉的鮮味最大程度的凸顯了出來



而且水的品質高

更是讓新鮮的牛肉錦上添花



???蘸醬是牛肉火鍋的靈魂?



將調味的權利一半交給顧客,

是潮汕牛肉火鍋的特點之一

私人訂制的醬料、

隨心搭配的醬料臺是必不可少的




醬料其實大有講究

牛肉配上沙茶醬+芹菜粒+辣醬

鮮嫩的牛肉一口一大件的快感,

也就只有嘴巴能體會



???還有2小時擊打1000次的牛肉丸?



一個牛肉丸的產生絕對不是易事

在粗重的原木墩上,

用八斤重的鐵棒來回交替,

2個小時捶打1000次



每一顆牛肉丸都飽滿緊實

肉質無比細嫩


手打牛肉丸:36元/份

肉漿保持最大限度的肌肉纖維

所以吃起來彈牙感極強

乒乓球似的彈性沾上辣醬

每一顆都能在嘴里爆汁



?? 再來份各種各樣的燙菜?



肉吃到最后

再加上點其他燙菜

腐竹、石斛苗、牛筋...

用雪山水煮過肉的湯汁鮮美

燙的菜都帶著鮮甜



還有其他美食佳飲










?? 飄香牛肉炒飯?



炒飯粒粒分明

金黃的炒飯有牛肉的香味

肉是腌過再炒的

肉香味很濃




???濕炒牛河?



和我們一般吃到的牛河不一樣

這份牛河里有湯!

牛河混合了濃郁的高湯香氣

吃起來不干也不會覺得違和



???進口手指蘿卜?



進口的有機胡蘿卜

和手指一樣粗(絕對不是因為我手指粗?。?/span>

生吃很清甜脆口

燙在火鍋里吃比一般的胡蘿卜嫩

因為是有機的,所以是很健康的~



???免費送的野牛手工布丁?



小清新的手工布丁

Q彈爽滑又有淡淡奶香

最重要的是這么好吃居然還免費送!

在店內出示本文

每位客人就可以免費得到一瓶哦~



???各種夏日飲品?



夏天最不能缺的就是一杯飲料

分別是水果冰茶、西瓜汁、百香果汁、青桔檸檬

空調+火鍋+飲料簡直是絕配~



落地窗自拍無死角











大大的落地窗

陽光照進餐廳里

舒服干凈

讓人想象不到這是一家火鍋店


晚上的它,華燈初上

別有一番風味


這家牛肉火鍋店就是

?


野牛打邊爐

【地址】

桂林市象山區凱風路90號萬福廣場11號樓201?

【電話】

0773-3569091

【營業時間】

11:00—21:30


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這家店這么棒,你還沒去過嗎?!

皮脆多汁個大肉厚的烤羊排,看來這次藏不住了?。?!


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?蝦名堂????宴譽????DOZO居酒屋??

?金都????大禾壽司????只享酸奶?

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